Akio Toyoda es uno de los presidentes de marcas de automóviles más conocidos del mundo. Es un ‘petrolhead’ de los auténticos, lo que le lleva a tomar decisiones que suelen gustar a los aficionados, e incluso tiene un alter-ego cuando se pone al volante, Morizio. En su piel, es aficionado a hacer donuts sobre el asfalto, pero resulta que también se ha puesto manos a la obra para hacer donuts de los auténticos, de los que son para comer.
Según comentan desde Toyota Times, Toyoda es un gran aficionado al bollo desde que empezó a estudiar en Babson College en Estados Unidos. Sin embargo, no podía evitar sentirse mal al comerlo al saber que no es un producto precisamente sano.
Vídeo: Akio Toyoda da una exhibición al volante del nuevo Toyota GRMN Yaris
Es por eso que comenzó a darle vueltas a la idea de hacer donuts ‘libres de culpa’, con ingredientes más saludables y que la gente pudiera comer sin tener cargo de conciencia. Siendo el hombre de recursos que es, lo ha hecho realidad contando con la ayuda de Koji Fujiharu, chef y propietario de Epicure; y del equipo de ingenieros de Toyota.
El primero a aportado su saber hacer en la cocina, reemplazando los ingredientes habituales en los donuts por otros más saludables, como son la pasta konjac, la leche de soja, el sirope y la pulpa de soja, esta última siendo algo que deriva del proceso de creación del tofu, así que se aprovechan recursos que de otra manera se tirarían a la basura.
Con ello se consigue una masa que, aunque se fríe en aceite caliente para cocinarlo, absorbe mucha menos cantidad de éste, haciendo que sean más sanos. Además, parece que a nivel de sabor el resultado es bastante convincente, puesto que Toyoda se muestra impresionado y les da su visto bueno.
Pero, ¿qué aporta Toyota a todo esto? La furgoneta en la que se hacen los donuts pertenece a la marca y cuenta con un sistema de propulsión de pila de hidrógeno, por lo que en la producción apenas se producen emisiones contaminantes.
